Quả óc chó được xem là một trong những loại hạt dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe hiện nay, nổi bật với hàm lượng Omega-3, chất chống oxy hóa và protein cao. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, nếu không bảo quản đúng cách, loại hạt quý giá này có thể mất đi dưỡng chất, thay đổi mùi vị và thậm chí bị hư hỏng. Vậy làm thế nào để bảo quản quả óc chó đúng cách, giữ trọn giá trị dinh dưỡng? Hãy cùng HTFood khám phá ngay trong bài viết dưới đây!
I. Vì Sao Cần Bảo Quản Quả Óc Chó Đúng Cách?
Không giống như các loại hạt khô thông thường, quả óc chó chứa hàm lượng chất béo không bão hòa rất cao, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA), một dạng Omega-3 thực vật. Chính đặc điểm này khiến óc chó rất dễ:
Bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí.
Hôi dầu, mất mùi vị tự nhiên nếu để ở nơi nóng ẩm.
Bị mốc, gây hại cho sức khỏe nếu bảo quản sai cách.
Ngoài ra, nhân quả óc chó sau khi tách vỏ lại càng dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng, do lớp bảo vệ tự nhiên đã bị loại bỏ.
II. Các Dạng Quả Óc Chó Phổ Biến Trên Thị Trường
Trước khi tìm hiểu cách bảo quản, hãy cùng phân biệt hai dạng quả óc chó phổ biến hiện nay:
Quả óc chó còn vỏ: Được bảo vệ bằng lớp vỏ cứng bên ngoài. Có khả năng bảo quản lâu hơn.
Nhân óc chó tách vỏ (đã bóc sẵn): Dễ sử dụng nhưng cần được bảo quản cẩn thận hơn, thường được đóng gói hút chân không.
Tại HTFood, chúng tôi cung cấp quả óc chó Mỹ nhập khẩu chính hãng với cả hai dạng trên. Sản phẩm luôn được bảo quản đúng tiêu chuẩn để giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Cách Bảo Quản Quả Óc Chó Còn Vỏ
1. Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Quả óc chó còn vỏ có lớp vỏ cứng giúp chống lại phần nào tác động bên ngoài. Tuy nhiên, vẫn nên:
Đặt trong hũ kín hoặc túi zip.
Tránh để gần bếp, lò vi sóng hoặc nơi có nhiệt độ cao.
Không để ngoài trời hoặc nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp.
2. Trữ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng
Nếu bạn mua với số lượng lớn hoặc không dùng ngay:
Đặt trong túi kín khí rồi để vào ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ dưới 10 độ C).
Nếu muốn bảo quản lâu dài (trên 3 tháng), có thể trữ đông. Trước khi dùng nên để rã đông tự nhiên, không nên cho vào lò vi sóng.
Cách Bảo Quản Nhân Óc Chó Tách Vỏ
1. Sử dụng bao bì hút chân không
Nhân óc chó nên được đóng gói trong túi hút chân không hoặc hũ thủy tinh kín.
Nếu mở túi sử dụng, hạn chế mở ra – đóng vào nhiều lần.
Sau khi mở, nên sử dụng trong vòng 15 – 20 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
2. Bảo quản lạnh là tối ưu
Ngăn mát tủ lạnh là môi trường lý tưởng cho nhân óc chó đã tách vỏ.
Tuyệt đối không để ở nhiệt độ phòng quá lâu (đặc biệt vào mùa hè) vì sẽ làm nhân dễ bị hôi dầu.
3. Tránh để gần thực phẩm có mùi
Quả óc chó dễ hút mùi. Vì vậy:
Không đặt cạnh hành, tỏi, sầu riêng…
Tốt nhất nên đựng trong hũ thủy tinh có nắp kín để tách biệt hoàn toàn.
Dấu Hiệu Quả Óc Chó Bị Hỏng – Cần Loại Bỏ
Khi bảo quản sai cách, quả óc chó sẽ xuất hiện một số dấu hiệu cảnh báo:
Mùi lạ: Có mùi hôi dầu, thiu, chua.
Vị khác thường: Nhân bị đắng, không còn béo ngậy như ban đầu.
Nấm mốc: Xuất hiện lớp phấn trắng hoặc đốm đen.
Nếu gặp bất kỳ dấu hiệu nào ở trên, bạn không nên tiếp tục sử dụng, vì các chất oxy hóa có thể gây ảnh hưởng xấu đến gan, tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. -> mua quả óc chó ở đâu ngon?
Bảo Quản Quả Óc Chó Khi Đã Làm Sữa Hạt
Hiện nay, nhiều người yêu thích sữa óc chó homemade. Tuy nhiên, sữa hạt lại rất dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách:
Để trong chai thủy tinh có nắp kín.
Trữ lạnh ngay sau khi làm xong.
Sử dụng trong vòng 2 – 3 ngày, tránh để quá lâu.
Nếu làm sữa cho bé hoặc bà bầu, bạn cần đảm bảo vệ sinh dụng cụ, không thêm chất bảo quản, và nên sử dụng sớm.
Mẹo Kéo Dài Thời Gian Sử Dụng Quả Óc Chó
Mua đúng chất lượng: Nên chọn quả óc chó Mỹ nhập khẩu chính ngạch như của HTFood – độ tươi và độ ẩm được kiểm soát tốt.
Chia nhỏ khi dùng: Nếu mua túi lớn 1kg, nên chia thành từng phần nhỏ, dùng đến đâu mở đến đó.
Thêm túi hút ẩm vào hộp đựng: Giúp giữ khô ráo, ngăn vi khuẩn và nấm mốc phát triển.
Không dùng tay ướt để lấy hạt: Hơi ẩm từ tay sẽ khiến vi khuẩn phát triển nhanh hơn.
III. Một Số Câu Hỏi Thường Gặp
Quả óc chó để được bao lâu?
Còn vỏ: 6 – 12 tháng nếu bảo quản trong ngăn mát.
Tách vỏ: 1 – 3 tháng (nếu để ở nhiệt độ phòng mát mẻ), tốt nhất là trong tủ lạnh.
Có nên để quả óc chó trong ngăn đá?
Có. Nếu muốn giữ lâu hơn 6 tháng, nên đông lạnh ở nhiệt độ dưới -18°C. Tuy nhiên, cần rã đông đúng cách để không làm ảnh hưởng đến kết cấu hạt.
Mùa hè có nên mua quả óc chó dự trữ?
Nên mua vừa đủ dùng trong 2 – 3 tuần. Hoặc nếu bạn có tủ lạnh tốt, hãy mua số lượng lớn và bảo quản theo hướng dẫn trên.
HTFood – Địa Chỉ Mua Quả Óc Chó Uy Tín, Đóng Gói Chuẩn Chất Lượng
Tại HTFood, chúng tôi cung cấp:
Quả óc chó còn vỏ và nhân tách vỏ nhập khẩu từ Mỹ (giống Chandler, Hartley) chất lượng cao.
Sản phẩm luôn được đóng gói hút chân không hoặc túi zip tiêu chuẩn, kèm hướng dẫn bảo quản chi tiết.
Giao hàng toàn quốc, cam kết đổi trả nếu sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng do vận chuyển.
Việc bảo quản quả óc chó đúng cách không chỉ giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon, mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng tối đa. Hãy trở thành người tiêu dùng thông thái, lựa chọn nơi mua uy tín và tuân thủ các nguyên tắc bảo quản đơn giản nhưng hiệu quả để luôn có những bữa ăn lành mạnh cùng quả óc chó.
Bạn đã biết cách bảo quản đúng chưa? Nếu còn băn khoăn, hãy để lại câu hỏi hoặc liên hệ trực tiếp với HTFood để được tư vấn chi tiết! -> mua hạt óc chó ở đâu uy tín?
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Hạt Dinh Dưỡng HTFood Việt Nam
Hotline/Zalo: 094.764.1268
